Обычного ополаскивания продуктов под струёй воды не всегда достаточно, особенно если речь идёт о сезонных ягодах, фруктах и зелени, приобретённых на рынках или в местах неорганизованной торговли. Чтобы снизить риск попадания в организм бактерий и паразитов, важно соблюдать несколько простых правил обработки продуктов перед употреблением.
Перед началом приготовления рекомендуется тщательно вымыть руки с мылом. Овощи, фрукты и зелень следует внимательно осмотреть, удалить повреждённые участки, корешки и верхние листья у капусты. Даже продукты, которые планируется очищать от кожуры, необходимо предварительно промывать, поскольку загрязнения могут попасть внутрь при нарезке.
Для корнеплодов и фруктов с плотной кожицей специалисты советуют использовать отдельную щётку. Листовую зелень, ягоды и виноград лучше ненадолго замачивать в прохладной воде, а затем тщательно промывать под краном.
«Промытые фрукты и овощи промокните чистым бумажным или тканевым полотенцем — это поможет убрать остатки бактерий», — советуют специалисты Роспотребнадзора.
Фото: Екатерина Громова
