Красный как рубины

Счастливый праздничный день, когда дома пахнет мандаринами, ёлка украшена и до Нового года осталось всего пару минут. Праздник дополнит домашний клюквенный ликёр. Обязательно добавьте его к столу. Рецептом поделился канал Готовим с Калниной Натальей.

Для приготовления вам понадобится: 500 грамм клюквы, 500 миллилитров водки, 300 грамм песка, 150 миллилитров воды, апельсиновая цедра, 2 палочки гвоздики, бадьян.

Если вы взяли размороженную клюкву, сначала её нужно разморозить; если же она свежая просто, промойте её. Возьмите вилку и растолкайте каждую ягоду, чтобы она отдавала сок. Возьмите чистую банку, положите туда раздавленную клюкву и залейте водкой, чтобы жидкость полностью покрыла ягоды.

Отложите банку в холодное место, но не в холодильник и продержите её там около двух недель. Не забывайте периодически встряхивать её. Как только у вас получилась настойка, её нужно процедить через марлю. Затем нужно приготовить сироп. Для этого нужно смешать сахар с водой в кастрюле, добавить сюда апельсиновую цедру, гвоздику, бадьян и отварить течение трёх минут.

Оставшиеся специи нужно убрать. Возьмите банку с клюквенной настойкой, влейте туда получившийся сироп и хорошо перемешайте напиток. Надо разлить по бутылкам и плотно закрыть. Поставьте его в тёмное место на 3-4 недели. К Новому году можно доставать и подавать к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить бутерброды с куриной грудкой. 

Полина Рагимова
FreePik