В Мурманском Центре научно-технической информации (ЦНТИ) готовится к изданию книга «Тайны саамской кухни». Автор-составитель – Татьяна Милицкая, председатель Фонда сохранения культуры Севера "ВАРЗУГА". Книга состоит из двух частей – историко-этнографического очерка и непосредственно рецептов. Их в коллекции автора - более двух десятков.

Как рассказала "Большому Радио" начальник отдела печати ЦНТИ Вероника Вискова, издание тиражом 1 тысяча экземпляров увидит свет в начале сентября. Предыдущая книга рецептов, посвящённая сохранению традиций Севера, «Поморская рассыпуха», где собраны рецепты поморской кухни, было издано в 2017 году.

Фото: nazaccent.ru