В течение двух месяцев осуждённые изучали процесс и рецептуру приготовления блюд, нормы учета и хранения продуктов, особенности применения специального оборудования. На итоговый экзамен нужно было приготовить комплексный обед из двух блюд: либо картофельный суп с горохом и припущенный картофель с овощами, либо овощной суп-пюре и рассыпчатую рисовую кашу. Экзамен 19 осуждённых успешно сдали, и получили сертификаты об образовании. На сегодня большинство выпускников-поваров работают в столовых исправительных учреждений. Как сообщает пресс-служба УФСИН России по Мурманской области, среди них есть и те, кто после освобождения собирается открыть свой бизнес в сфере общественного питания.

Фото: https://51.fsin.gov.ru/news/