Прекрасный вариант для закуски

Эта закуска очень напоминает холодец, но при этом готовится в несколько раз быстрее. В отличие от холодца, имеет более плотную консистенцию и легко режется на кусочки, а потратите вы на эту вкуснятину всего 15 минут! 

Вот как можно сделать аппетитную закуску, которая удивит потрясным вкусом. Ольга Савелова на своем Дзен-канале Совет да Еда точно знает, что для этого нужно. Она посоветовала использовать один очень любопытный метод в готовке.

Нам нужно подготовить 2, 45 кг. свиных рулек, 1,5 головки чеснока, смесь перцев и соль. Рульки нужно тщательно вымыть или замочить в воде на пару часов. Автор рецепта называет способ приготовления двойным одеялом, поскольку в запекании применяется пергамент и фольга одновременно. 

Итак, сначала выкладываем фольгу и на неё кладём 2 куска поперёк и 1 вдоль, а также кусок пергамента желательно с силиконовым покрытием, чтобы ничего не прилипало.

Рульки солим со всех сторон и выкладываем, укутывая в фольгу и пергамент. Далее отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов, и запекаем в течение 4 часов. Открыв духовку спустя это время, вы не поверите своим глазам: мясо с лёгкостью отделяется от костей, а вкус получился необычайно нежным и насыщенным.

Теперь отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками, перчим, солим, добавляем чеснок. На дне образовалась подливка — её выливаем к мясу. Перекладываем свинину на дно формы, застеленной пищевой плёнкой. Накрываем плёнкой — и в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь. Приятного аппетита!

Ранее мы выкладывали рецепт советских котлет. Вот в чем их секрет.

Виталий Морозов

Фото: Freepik