В шестом Международном гастрономическом фестивале TAIGASTRO, собирающем кулинарные заведения из России и зарубежья, приняли участие рестораны SAMPO и «Грэй Гус». Основная миссия этого ежегодного события заключается в демонстрации кулинарного наследия различных регионов и раскрытии богатства местных ингредиентов с помощью уникальных дегустационных сетов от шеф-поваров.
Для фестиваля ресторан SAMPO подготовил сет «Хвоя», посвящённый природе Кольского Севера. В меню вошли гравлакс из гребешка, оленина на гриле и десерт с облепихой. В свою очередь, «Грэй Гус» сделал акцент на дарах тайги и Кольского полуострова, включив в фестивальное предложение блюда с лесными грибами, красной икрой, олениной, кедровой кашей, копчёной черникой и десерт из морошки с можжевёловой эспумой.
Попробовать специальные дегустационные сеты можно до 16 августа. В этом году фестиваль TAIGASTRO объединил свыше 500 ресторанов, а участие мурманских заведений помогает популяризировать северную кухню, поддерживать местных производителей и укреплять позиции Мурманской области как одного из гастрономических направлений России.
Фото: Елена Голямина
