Рецепт, который был актуален еще во времена СССР

Во времена СССР была особенно популярна домашняя выпечка. Именно в то время пирожки были особенно нежными и воздушными.

Молоко с яйцами для этого рецепта вам даже не нужно. Итак. что же пригодится?

А нужны лишь: мука — 1 кг, вода — 500 мл, сахар — 200 г, дрожжи живые — 50 г, масло постное — 140 мл, соль — 1 ч. ложка.

Для начала вам нужно просеять муку. После этого — нагреваю воду до температуры 35-40 градусов. Далее — просто измельчаю живые дрожжи.

Теперь переходим к подготовке опары. Для этого их надо растворить в теплой воде. Теперь половину сахара и 3 столовые ложечки муки. Теперь все оставляем на 15 минуток до того, как появятся пузырьки.

Теперь смешиваю муку. сахар и соль с маслом и опарой. После этого вымешиваю тесто. После этого его нужно тщательно отбить.

Именно так вы удалие все лишние пузырьки. Такое тесто будет однородным и равномерно пропечется.

Теперь тесто выкладываю в миску. Ждем полтора часа. Осталось лишь присыпать поверхность на которой вы работаете и можно начинать печь пирожки.

Выпекаю такое тесто при температуре 180 градусов примерно полчаса. Всем приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом тыквенных драников.

Аглая Морозова