В СССР все были без ума от него

Этот рецепт ленинградского рассольника никого не оставит равнодушным. Даже если вы не разделяете любовь к подобного рода супам, после того как попробуете, вполне можете изменить мнение. Рецепт опубликован на канале Едим дома. 

Подготовьте: говядину, говяжьи почки, картофель, перловка, солёные огурцы, корень сельдерея, морковь, лук, болгарский перец и масло для жарки.
Сначала замочите почки на 12 часов, периодически меняя воду, после чего почки нужно отварить. 

Далее запекаем говядину и варим из неё бульон, забрасывая туда и почки. Нарезаем овощи и кидаем их в общую кастрюлю. Морковь нужно натереть на мелкой тёрке, а лук желательно порезать мелкими кусочками.

Нарезаем картофель, кладём перловку и солёные огурцы. Кстати, можете добавить томатную пасту. Сметана и зелень перед подачей — просто верх кулинарного шика. Те, кто любит чеснок, обязательно положите — так получится ещё более насыщенный бульон. 

Этот ленинградский рассольник вряд ли разочарует даже тех, кто изначально нос воротил. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом подливки из СССР. 

Виталий Морозов

Фото: Food.ru