Учтите это
Ферментированные продукты по типу квашенной капусты, комбучи или смузи считаются невероятно полезными для ЖКТ. Это действительно так, но важно понимать, что они могут быть опасными для сосудов, предупреждает диетолог Трейси Паркер из Британского фонда сердца.
Да, такие продукты содержат пробиотики, которые очень нужны кишечнику, но соль и сахар в составе превращают эту пользу в риск гипертонии или инфаркта.
Например, соль в квашенной капусте может прибавить 1–2 мм рт. ст. к показателям, сахар в комбуче может вызвать резкий скачок глюкозы, а добавки и «натуральные» сахара в смузи могут спровоцировать воспаления и высокий холестерин.
Единственный способ себя защитить — это соблюдать меру и правильно выбирать сами продукты. Читайте упаковки: должно быть написано, что соль <1 г/100 г, а сахар <5 г/порцию.
Капусту можно квасить самим с добавлением 1 ст. л. соли на 1 кг. В день ешьте 50-100 гр. ферментированного, не больше. А комбучу пейте без сахара или делайте сами, за раз — не более 200 мл.
Ранее мы рассказывали, какую русскую еду не понимают японцы.
Фото: Unsplash
