Ух, вот это прям настоящая магия

Этот рецепт мяса по-французски привлечёт даже настоящих приверед. Весь секрет в заботливо приготовленном соусе. Его кремовая текстура и нежный сливочный вкус не оставят равнодушным. Фуд-блогер Ольга Савелова в своём Дзен-канале Совет да Еда предложила приготовить по её самому любимому способу.

Возьмите 550 г. свинины, 2 томата, 1 луковицу, 120 г. полутвердого сыра, 300 мл. молока, 30 г. сливочного масла, 1 ст. л. муки и растительного масла, 1 щепотку мускатного ореха, молотый перец и соль.

Для приготовления подойдёт и курица. Мякоть свинины нарезаем примерно на 5 кусков, которые нужно отбить, посолить и поперчить. Для соуса берём сливочное масло, всыпаем муку и перемешиваем венчиком, чтобы избежать комочков. 

Ставим на медленный огонь, помешивая около полминуты. Добавляем немного молока, дожидаясь загустения. В конце — чуть-чуть соли и мускатного ореха. В результате получаем соус бешамель. Когда он остынет, то приобретёт более густую консистенцию. 

На противень выкладываем отбивные, а сверху наносим слой соуса с поджаренным луком, хотя уместен и сырой. Добавьте кружочки томатов, а сверху — вновь соус. И последний штрих в виде натёртого сыра. Для приготовления хватит полчаса при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Если хотите приготовить аппетитный манник, то вам сюда. 

Виталий Морозов

Фото: PxHere