Рецепт для тех, кто не хочет тратиться, но хочет сделать вкусно и красиво
Многие недооценивают минтай. Да, эта рыба не считается люксовым продуктом. Однако это не значит, что из неё невозможно приготовить блюдо лучше, чем в ресторане.
Возьмите 600 грамм минтая. В целом, можете заменить и на другую бюджетную белую рыбу, такую как, например, пикша, палтус или хек.
Вам также понадобится:
- 5 яиц,
- немного сливочного масла,
- соль и перец,
- по желанию мука и другие специи,
- 100 грамм твёрдого сыра.
Филе нарежьте порционными кусочками и немного обжарьте каждый. Это поможет вам запечатать все соки внутри и сделать блюдо по-настоящему сочным. Если вам нравится кляр, то можете обвалять в муке. Противень нужно смазать маслом.
А теперь интересный момент с яйцами: их нужно разделить. Желтки смешайте с сыром (лучше, если натрёте на мелкой тёрке). Белки взбейте до пиков и тоже вмешайте в сыр. Это и будет «облачной» шапочкой для ваших порционных кусочков рыбы.
Запекаться блюдо будет минут 15–20 в зависимости от вашей духовки. Температура — 180 или 200 градусов. Вы как раз успеете приготовить гарнир. Конечно, подойдут картофель и рис. Если готовите фигуру к лету, можете сделать овощи на пару.
При подаче можете украсить долькой лимона и свежей зеленью, чтобы каждый мог добавить по своему вкусу кислинки. Такое блюдо украсит не только праздничный стол, но и сделает обычный обед или обычный ужин необычным.
Также рекомендуем вам ознакомиться с четырьмя шагами для приготовления идеальной рассыпчатой гречки.
Фото: Unsplash
