Даже полезная еда может навредить
Клетчатка чистит кишечник, спасает нас от запоров, выводит шлаки из организма… А правда ли всё это? На самом деле, кишечник устроен иначе. Это вам не чугунная труба, которую можно просто прочистить, нет.
Кишечник — нежный орган, состоящий из тонкого слоя клеток, и грубые растительные волокна для него всё равно, что наждачка для бархатного слоя. Клетчатка в кишечнике сохранят жёсткую структуру, и твёрдые частички царапают нежные ворсинки внутри, вызывая травмы и микровоспаления.
Здоровому кишечнику не нужна механическая стимуляция, его работа регулируется нервной системой и гормонами. Постоянно раздражая кишечник грубыми волокнами, вы истончаете его защитный слой. Итог: воспаления и другие беды.
Вместе с клетчаткой в организм попадает ещё и химия, которую растения вырабатывают, чтобы их не съели. Например, лектины могут повреждать клетки кишечника и делать стенку проницаемой для токсинов, а Фитиновая кислота связывает минералы и выводит их из организма.
И самое большое заблуждение — якобы без клетчатки в рационе будут запоры. Нет, это не так. Основная причина запоров — нехватка жиров/воды. Или они могут быть связаны с нарушением моторики. Если человек нормально питается (мясо, рыба, жиры, яйца), пища усваивается на 95%. Непереваренных остатков мало, и дефекация происходит раз в 2-3 дня, что является нормой.
Клетчатка, наоборот, впитывает воду и набухает. Если жидкости при этом будет мало, она превратится в плотные камни, которые только травмируют прямую кишку.
Ранее мы рассказывали, какие продукты вызывают неприятные ощущения в желудке.
Фото: скрин YouTube
