Забудьте про чёрствый хлеб и сухие котлеты
Творог с фаршем кажется странной затеей, но работает. Попробуйте сами и удивите семью. Блюдо подойдёт всем: и детям и пожилым родственникам.
Для необычных котлет возьмите:
- полкилограмма фарша,
- лук,
- панировочные сухари вместо хлеба,
- мука для панировки,
- одно яйцо,
- 100 мл кефира (желательно жирный, 3,2%),
- И, конечно, пачка творога
Соль и специи добавляйте по вкусу. Но учтите, что если будете делать соус, то не стоит пересаливать мясо.
В качестве соуса предлагаем смешать сметану (15%-20% будет неплохо), чеснок, воды, карри и травы.
Можете добавить кетчуп, если хочется томатной нотки. Но сметана как основа отлично подойдёт для мяса с творогом и кефиром.
Карри однако добавит пикантности, которую кетчуп может полностью подавить. Поэтому в первый раз или хотя бы часть котлет есть смысл сделать только с этой специей.
В чем фишка этих котлет? Панировочные сухари скрепят массу, а творог и кефир сделают текстуру воздушной. Специи, особенно карри, помогут оттенить кислинку.
Можно делать как небольшие котлетки, так и достаточно крупные. Маленькие подойдут для детей и пожилых родных. А крупные можно использовать в домашних бургерах.
Обжаривать нужно по 5 минут до корочки с каждой стороны. После залить соусом, довести до кипения и убавить огонь. Через 20-25 минут блюдо можно подавать.
Эти нежные необычные котлеты подойдут к любому гарниру. Можете смешать рис с гречкой, если хотите оттенить необычный вкус нестандартным сопровождением.
Ранее мы делились секретами идеального шашлыка от 3-х шеф-поваров.
Фото: big radio
