Зря его демонизируют
Долгие годы сало считали очень вредным продуктом, который якобы портит фигуру и наносит урон сосудам. Но эндокринолог Дарья Хайкина рассказала, что всё это — не более, чем стереотипы.
Сало демонизируют из-за насыщенных жиров и холестерина, однако большую часть жиров составляет именно олеиновая кислота. А эта мононенасыщенная жирная кислота, между прочим, содержится во всеми любимом оливковом масле, и считается очень полезной.
Также в сале содержатся жирорастворимые витамины А, D и Е, а ещё холин, который помогает нервной системе и печени. Ещё один плюс сала — оно переваривается медленнее углеводов и отлично утоляет голод. При этом очень сложно съесть столько сала, чтобы набрать лишний вес из-за него.
Страх перед холестерином сильно преувеличен, ведь его уровень определяется не только конкретным продуктом, но и генетикой, физической активностью и в целом питанием. Если всё в порядке, сало никак не навредит.
Конечно, все эти аргументы не значат, что сало можно есть килограммами, но 20–30 граммов в день никак не навредят здоровому человеку. И лучше есть сало утром/днём, вместе с овощами, чтобы питание было сбалансированным.
Врач-эндокринолог высшей категории Елена Сюракшина предупреждает, что от сала стоит отказаться в случае недавно перенесённого инфаркта, инсульта или другой операции (необходима консультация с врачом), при некоторых заболеваниях ЖКТ и хронических заболеваниях желудка и поджелудочной железы, а также при протекании гастрита в острой форме, при хронических запорах и при холецистите.
Ранее мы рассказывали про 3 продукта, которые вызывают мигрень.
Фото: скрин YouTube
