Выбираем яйца правильно
Многие покупают яйца, ориентируясь исключительно на цену, и не обращают внимания на маркировку. Почему? Скорее всего, потому что не все понимают, что скрывается за буквами и цифрами на упаковке.
Специалисты портала «Своё Фермерство» помогают расшифровать загадочную аббревиатуру и номер на упаковках яиц.
Символами С0, С1 и С2 обозначают исключительно размерность, вес яиц.
- С0: большое яйцо — от 65 до 75 грамм
- С1: среднее яйцо — от 55 до 65 грамм
- С2: маленькое яйцо: от 45 до 55 грамм
Размер, впрочем, не гарантирует качество. Хотя некоторые исследования показывают, что в яйцах первой категории больше жирных кислот. Ключевое слово — «некоторых».
Надписи «деревенское», «фермерское», «натуральное» — не более чем маркетинг. Как и «обогащённые» яйца. Что именно добавлено, где гуляли куры и что за ферма — по формулировкам непонятно.
Обращайте внимание на дату сортировки. Лучше выбирать местных производителей — продукт проведёт меньше времени в пути и хранении.
Перед покупкой не стесняйтесь открыть упаковку и осмотреть яйца. Любое повреждение делает их непригодными из-за риска попадания бактерий.
И главное — храните яйца на основной полке холодильника, а не на дверце. Температура в дверце нестабильна из-за частых открываний, а основные полки держат холод ровнее. Это простое правило поможет сохранить продукт свежим.
Ранее мы писали о том, почему не стоит остужать варенные яйца в холодной воде.
Фото: Unsplash
