Попробуйте и не пожалеете
Сейчас, когда уже наступила пора сбора первого урожая, самое время поговорить о домашних заготовках. Если у вас уже есть ягоды или вы ожидаете неплохой урожай, то вот вам варианты, как можно сделать необычное варенье.
Для начала поговорим о варенье холодном. На килограмм клубники понадобится 200 г сахарной пудры. Нужно будет измельчить блендером, варить не нужно.
Как только всё вместе растворится, разложите по банкам, и если не планируете съесть в ближайшие дни, то сверху положите толстый слой сахарной пудры, примерно 0,8–1 см.
Это «живое» варенье, можете хранить в холоде 3–4 месяца. Но наверняка съедите его быстрее.
Второй рецепт более классический. На килограмм клубники размешайте её с 350–400 г сахара и оставьте примерно на час-полтора. Затем добавьте ещё столько же сахара и две столовых ложки шестипроцентного уксуса, после доведите до кипения на плите.
Варенье должно повариться минут 5–7. В самом конце добавьте буквально 50 мл алкоголя. Бум! Вкусно и с необычным нюансом.
Когда оно остынет, можете закрыть банку капроновой крышкой. Даже необязательно возиться с жестяной. Эта заготовка может быть хороша для употребления в течение 6–7 месяцев.
Если же хотите более ЗОЖ вариант, то купите фруктозу и сорбет. На 1 кг ягод нужно 400-600 гр фруктозы и 0,5 гр сорбата калия. Пробуйте по ходу, так как подсластители зачастую слаще сахара. Такое варенье, правда, лучше есть побыстрее, лучше съесть месяца за три.
Ранее мы рассказывали, что делать, если ребёнок питается избирательно.
Фото: Unsplash
