+100 к уюту
Порой хочется испечь что-то домашнее и уютное, но идей никаких нет. В таком случае выручают имбирные пряники — эти лакомства нравится всем, а готовятся очень быстро.
На 30-40 штук нам надо: 500 гр. муки (и ещё 50 гр. на посыпку), 1 яйцо, отдельно 1 желток и белок, 150 гр. мёда, 100 гр. сливочного масла (заранее достаньте, чтобы оно было комнатной температуры), 100 гр. сахара, 1 ч. л. соды (гасите уксусом/лимоном), 1 ч. л. сушёного имбиря, 2 ч. л. молотой корицы, по ½ ч. л. гвоздики, кардамона и мускатного ореха.
Для декора: 100 гр. сахарной пудры, 1 белок, шоколадные капли, кокосовая стружка, мармелад, пищевые красители.
На водяной бане греем мёд и сахар, снимаем с огня, добавляем специи и гашёную соду. Чуть остужаем, потом добавляем яйцо и желток. Засыпаем специи, просеиваем муку и руками замешиваем тесто до мягкости.
Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник на час/на ночь. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто скалкой толщиной в 5-7 мм. Вырезаем формочками пряники и выпекаем их в разогретой духовке 8-10 минут на 180 градусах.
Остужаем полчаса на решётке, а затем украшаем. Для глазури взбиваем белок с пудрой до стойких пиков, делим на части и добавляем красители. Украшаем на свой вкус, сушим пару часов и наслаждаемся вкуснятиной.
Ранее мы делились рецептом блинчиков креп-сюзетт.
Фото: Unsplash
