Делайте так всегда
Хватать с полки магазина первые попавшиеся яйца — большая ошибка, ведь это именно тот продукт, качество которого проверять надо ещё до покупки. Вот четыре основных критерия, которые показывают свежесть продукта.
Сначала смотрите на маркировку на скорлупе. «Д» — диетические яйца, они должны быть реализованы в течение 7 дней после снесения. «С» — столовые яйца., хранятся до 25 суток, а цифры от 1 до 3 означают размер. Обычно «3» — средние яйца, они самые оптимальные.
Чтобы проверить свежесть, возьмите яйцо и потрясите его у уха. Если звуков нет, оно свежее. Если слышите хлюпанье — яйца долго лежат, и качество снизилось.
Цвет скорлупы не имеет значения, он не влияет на питательные свойства и показывает лишь породу кур-несушек. Размер тоже качество не показывает, но учтите, что у мелких яиц вкус часто более насыщенный, а в крупных больше жидкости.
И самое важное — следите за целостностью скорлупы. Не берите яйца с пятнами, трещинами и наростами — они могут показывать нарушение условий хранения или вообще заболевания птицы. Блеск же свидетельствует о длительном хранении, поверхность хороших яиц матовая.
Ранее мы рассказывали, какие марки муки не прошли проверку Роскачества.
Фото: Pxhere
